Kurczak po indyjsku

Kurczak po indyjsku to ciekawa odskocznia od naszej polskiej kuchni. Bardzo łatwa w przygotowaniu potrawa z solidną porcją warzyw, może nam miło urozmaicić jadłospis w codziennej diecie. Specjalnie dla tych, którzy dotychczas jedli zazwyczaj ryż z kurczakiem i chcieliby spróbować czegoś innego.

Warto próbować nowych przepisów w naszej diecie aby ta nie była dość monotonna i szybko nam się nie znudziła, czyż nie? Przepis poniżej jest skomponowany na dwie porcje.

Po więcej ciekawych przepisów na smaczne obiady zapraszam do e-booka „Zdrowe i Szybkie Obiady”.

Składniki na dwie porcje:

• Filet z kurczaka – 300 gram
• Mleko kokosowe – 200 gram
• Oliwa z oliwek – 1 łyżeczka (5 gram)
• Marchew – 1 sztuka
• 1/2 papryki
• Kasza lub ryż – 100 gram (ja użyłem kaszy kuskus)
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• Pomidory z puszki – 200 gram
• Przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, curry, bazylia, cynamon.

Przygotowanie:

1. Zaczynamy najpierw od mięsa. Filety z kurczaka dokładnie myjemy i kroimy w kostkę. Do szklanki dajemy oliwę z oliwek (1 łyżeczkę) pół łyżeczki soli, pieprzu, kurkumy oraz łyżeczkę bazylii. Mieszamy i dodajemy do mięsa. Kawałki kurczaka dokładnie obtaczamy w przyprawach.
2. Patelnię smarujemy oliwą z oliwek i przecieramy ręcznikiem papierowym nadmiar. Smażymy na małym ogniu kawałki kurczaka.
3. W między czasie wstawiamy naszą kaszę lub ryż i gotujemy zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Polecam do gotującej się wody oprócz soli dodać łyżeczkę kurkumy. To poprawia kolor oraz smak.
4. Kiedy mięso się smaży możemy zacząć też przygotowywać warzywa. Marchew obieramy i ścieramy na tarce na drobnych oczkach. Paprykę kroimy w kostkę, cebule w piórka oraz czosnek w kostkę.
5. Gdy kawałki kurczaka są dobrze podsmażone ściągamy je z patelni i wrzucamy teraz paprykę, cebule, czosnek, startą marchewkę oraz pomidory z puszki. Całość lekko podsmażamy.
6. Po kilku minutach dodajemy mleko kokosowe, łyżeczkę cynamonu oraz łyżeczkę przyprawy curry. Całość mieszamy.
7. Po kilku minutach dodajemy przygotowane wcześniej kawałki kurczaka i dusimy na małym ogniu przez kilka minut.
8. Danie podajemy z ugotowanym ryżem lub kaszą.
9. Kurczak po indyjsku gotowy!

Makroskładniki na 1 porcję:

• Energia – 644 kcal
• Białko – 43,3 gram
• Węglowodany – 55,4 gram
• Tłuszcze – 26,3 gram

Wartość poszczególnych makroskładników może się różnić, w zależności z jakich dokładnie produktów korzystamy. W celu dokładnego poznania zawartości makroskładników zalecam porównać je z etykietą na opakowaniu.

Smacznego!