Łosoś w marynacie

Szczerze to nie znam chyba nikogo kto nie lubi łososia. To pyszne i delikatne mięso jest zawsze mile widziane na naszym talerzu. Dziś pokażę jak przyrządzić go w mojej ulubionej wersji czyli – łosoś w marynacie, która jeszcze bardziej podkreśli jego smak. Tradycyjnie przepis jest przygotowany tak aby był prosty w wykonaniu, oraz każdy był w stanie go przyrządzić bez większego problemu.

W tym przepisie przyrządziłem łososia ze szparagami oraz ryżem basmati, ale może go także podać z ziemniakami czy też dowolnym innym dodatkiem. Bardzo dobrze smakuje także z pieczonymi ziemniakami w ziołach.

Składniki na dwie porcje:

• Filet z łososia – 250 gram (2 filety)
• Szparagi – 300 gram
• Ryż basmati – 100 gram
• Oliwa z oliwek – 10 gram (1 łyżka)
• Miód – 5 gram (1 łyżeczka)
• Sos sojowy – 5 gram (1 łyżka)
• Przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, papryka wędzona, kardamon, czosnek granulowany)
• Koperek/rozmaryn/kiełki jeśli ktoś lubi

Przygotowanie:

1. Przygotowanie zaczynamy od przygotowania szparagów. Odcinamy drewniane końcówki, myjemy i pieczemy w 180 stopniach przez około 15 minut.
2. Wstawiamy osoloną wodę na ryż i gotujemy go zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Polecam dodać do gotującej się wody łyżeczkę kurkumy, dzięki temu ryż będzie smakował dużo lepiej.
3. Kiedy szparagi nam się pieką, bierzemy się za łososia. Myjemy go i osuszamy ręcznikiem papierowym. W szklance mieszamy:
   • 1 łyżkę oliwy z oliwek
   • Miód – 1 łyżeczkę
   • 1 łyżeczkę sosu sojowego
   • sól – pół łyżeczki
   • pieprz – pół łyżeczki (polecam pieprz cytrynowy jeśli macie)
   • kurkuma – pół łyżeczki
   • papryka wędzona – pół łyżeczki
   • kardamon – pół łyżeczki
   • czosnek granulowany – pół łyżeczki
4. Gdy w szklance mamy dokładnie wymieszaną marynatę, polewamy nią nasze filety z łososia i dokładnie nacieramy z każdej strony.
5. Szparagi po kwadransie powinny być gotowe. Teraz możemy łososia ułożyć na blaszce do pieczenia i piec go w 180 stopniach przez 15 minut.
6. Gdy łosoś jest gotowy możemy go już podać z przygotowanymi wcześniej szparagami oraz ryżem. Polecam posypać koperkiem, rozmarynem lub kiełkami całą potrawę, oczywiście dla lepszego smaku.
7. Łosoś w marynacie gotowy!

Makroskładniki na jedną porcję:

• Energia – 515 kcal
• Białko – 32,3 g
• Węglowodany – 45,5 g
• Tłuszcze – 22,5 g

Wartość poszczególnych makroskładników może się różnić, w zależności z jakich dokładnie produktów korzystamy. W celu dokładnego poznania zawartości makroskładników zalecam porównać je z etykietą na opakowaniu.

Smacznego!