Panna cotta z mleka kokosowego to nieco egzotyczna alternatywa dla tradycyjnej panna cotta przygotowanej ze śmietany 30%. Jest równie pyszna w smaku a przy tym ma nieco mniej kalorie w przeliczeniu na porcję. Polecam wypróbować przepis z mlekiem kokosowym, które stanowi świetną alternatywę dla tradycyjnej śmietany.
Panna cotta z mleka kokosowego świetnie nadaje się jako deser, jest to przede wszystkim zdrowa przekąska o bardzo małej ilości kalorii (zaledwie 286 kalorii na porcję).
Składniki na dwie porcje:
- Mleko kokosowe – 200 gram
- Miód – 40 gram
- Żelatyna spożywcza – 1 łyżeczka
- 1 laska wanilii
- Owoce na mus: 100 gram truskawek oraz połowa banana.
Przygotowanie:
- Do małego rondelka wlewamy mleko kokosowe oraz miód. Laskę wanilii przekrawamy na pół, zbieramy wszystkie nasiona ze środka i dodajemy do mleka kokosowego. Przepołowioną laskę wanilii także dodajemy do mleka.
- Całość podgrzewamy na małym ogniu cały czas mieszając.
- Gdy mleko kokosowe się lekko zagotuje ściągamy z ognia oraz wyjmujemy przepołowione laski wanilii. Odstawiamy do wystygnięcia.
- Żelatynę spożywczą mieszamy z dwoma łyżkami gorącej wody oraz dodajemy do mleka kokosowego (gdy te jest już wystudzone).
- Całość przelewamy po równo do dwóch szklanek oraz wkładamy do lodówki aby nam stężało. Jeśli chcemy uzyskać efekt jak na zdjęciu musimy szklanki ułożyć w lodówce pod skosem.
- Gdy po kilku godzinach Panna cotta stężała możemy wyjąć z lodówki i dodać mus.
- Aby przyrządzić mus myjemy truskawki, obcinamy końcówki, kroimy na drobne kawałki i dajemy do miski. Banana obieramy, kroimy w talarki i dodajemy do truskawek. Dodajemy 1/4 wody i całość blendujemy na gładki mus.
- Mus wlewamy do szklanek z panna cotta tak aby wypełnił drugą połowę szklanki.
- Panna cotta z mleka kokosowego gotowa!
Polecam także przepis na panna cotta fit który znajdziecie tutaj.
Po więcej przepisów na smaczne i zdrowe desery zapraszam do e-booka „Przepisy na ciasta i desery”
Makroskładniki na porcję:
- Energia – 286 kcal
- Białko – 2,1 gram
- Węglowodany – 29 gram
- Tłuszcze – 18,3 gram
Wartość poszczególnych makroskładników może się różnić, w zależności z jakich dokładnie produktów korzystamy. W celu dokładnego poznania zawartości makroskładników zalecam porównać je z etykietą na opakowaniu.
